O que comer no Cracker Barrel: Opções de menu saudáveis ​​e informações nutricionais

Cracker Barrel Old Country Store é uma parada favorita para os clientes em uma viagem que se encontram em busca de comida tradicional de conforto ao estilo sulista. Com um menu substancial e grandes porções, pedir uma refeição no Cracker Barrel pode ser um desafio se você estiver seguindo uma dieta específica.

No entanto, o restaurante oferece o que chama de opções “Wholesome Fixin”, que são opções de refeições mais leves para café da manhã, almoço e jantar. Se você estiver munido de informações nutricionais sólidas, poderá fazer escolhas informadas e construir uma refeição saudável.

Navegando no Menu

O menu Cracker Barrel é dividido em cinco seções principais: café da manhã, almoço e jantar, legumes, acompanhamentos e sobremesas. Há também um menu infantil e uma seção de bebidas. Dentro de cada categoria principal, você encontrará diferentes variações do básico do menu, como pratos de hambúrguer, frango frito, saladas ou sopas.

Em algumas áreas do país, são fornecidas ofertas regionais. Você pode acessar o guia nutricional completo do Cracker Barrel online.

O que pedir e evitar no Cracker Barrel
Opções mais nutritivas	Opções menos nutritivas
Bom dia Café da manhã (café da manhã)	Panquecas de noz-pecã (café da manhã)
O Barrel Cheeseburger (Sanduíches e Hambúrgueres)	BLT de peito de frango caseiro de domingo (sanduíches e hambúrgueres)
Salada de frango caseira com peito de frango grelhado do sul defumado (saladas)	Salada de frango caseiro com peito de frango caseiro de domingo (saladas)
Sopa de Legumes (sopas)	Clam Chowder (sopas)
Peixe-gato criado em fazenda dos EUA recheado, grelhado picante (entradas)	Frango frito do sul (entradas)
Brócolis cozido no vapor (acompanhados e especialidades)	Batata Assada Recheada (Acompanhamentos e Especialidades)
Filé de Frango Grelhado (Menu Infantil)	Mmmm Mac n’ Cheese (Menu Infantil)
Frutas frescas (sobremesa)	Bolo duplo de coca-cola com calda de chocolate (sobremesa)
Chá gelado sem açúcar (bebidas)	Limonada à moda antiga (bebidas)

Opção mais nutritiva

Para uma entrada de baixa caloria e alta proteína, o jantar de filé de peixe-gato criado na fazenda Cracker Barrel nos EUA é a opção mais nutritiva.

Café da manhã

O pequeno-almoço é servido durante todo o dia no Cracker Barrel. A maioria das refeições pré-preparadas no menu do café da manhã vem na forma de combinações de alto teor calórico, alto teor de gordura e alto teor de carboidratos de alimentos tradicionais americanos, como panquecas, ovos mexidos ou fritos, batatas fritas, salsichas e bacon.

✓ Bom dia Café da manhã

Cracker Barrel’s Good Morning Breakfast , com duas claras de ovos mexidos, grãos, um lado de frutas frescas, tomates fatiados e salsicha de peru. A refeição fornece 300 calorias, 8 g de gordura, 2 g de gordura saturada, 31 g de carboidrato, 11 g de açúcar, 27 g de proteína e 830 mg de sódio.

Esta opção de café da manhã é uma das mais baixas em calorias e também fornece muito menos açúcar adicionado do que outras opções do menu. Você também se beneficiará de uma dose saudável de proteína se escolher este item.

✗ Panquecas de nozes

As panquecas de noz-pecã, por outro lado, contêm 1.130 calorias, 70 g de gordura, 14 g de gordura saturada, 119 g de carboidrato, 12 g de açúcar, 15 g de proteína e 2.720 mg de sódio. Esta opção de menu não é apenas rica em calorias, gordura saturada e carboidratos, mas também fornece quase um dia inteiro de sódio.

Se você deseja um café da manhã doce, considere as panquecas de mirtilo do Maine , que fornecem três panquecas e xarope de mirtilo para 760 calorias, 29 g de gordura, 11 g de gordura saturada, 118 g de carboidrato, 14 g de açúcar, 9 g de proteína e 2.720 mg de sódio.

Pratos de sanduíche e hambúrguer

O menu do Cracker Barrel oferece sanduíches favoritos como BLTs e cheeseburgers . Todas as opções de sanduíches e hambúrgueres são bem grandes e ricas em calorias e carboidratos.

Além disso, os pratos de sanduíche e hambúrguer no Cracker Barrel vêm com um acompanhamento ou uma xícara de sopa e salada de repolho – que pode ser mais comida do que você precisa para uma única refeição. Você pode querer economizar metade para levar para casa para mais tarde.

✓ O Cheeseburguer Barril

O cheeseburger Barrel clássico – que inclui queijo, alface, tomate e maionese junto com um hambúrguer de carne grelhada – tem 900 calorias, 60 g de gordura, 22 g de gordura saturada, 56 g de carboidratos, 56 g de proteína e 1.070 mg de sódio. Enquanto o frango caseiro de peito de frango grelhado BLT tem menos calorias (800), é mais alto em sódio (1.610 mg) e mais baixo em proteína (48 g) do que o hambúrguer.

✗ BLT de frango caseiro de domingo

O BLT de frango caseiro de domingo fornece 1.180 calorias, 60 g de gordura, 13 g de gordura saturada, 106 g de carboidrato, 29 g de açúcar, 55 g de proteína e 2.560 mg de sódio.

Se você está procurando um cheeseburger simples, verifique o menu infantil. O prato Lil’ Barrel Cheeseburger tem 580 calorias, 33 g de gordura, 34 g de proteína e 730 mg de sódio.

Saladas

No Cracker Barrel, você não terá uma grande variedade de opções de saladas. Você pode adicionar uma salada da casa à sua refeição por 260 calorias (sem molho), mas essa opção não é substancial o suficiente para fazer uma refeição sozinha. Saladas maiores – mesmo sem molho – tendem a ser mais ricas em sódio.

✓ Salada de frango caseira com peito de frango grelhado do sul defumado

A salada de frango caseira com peito de frango grelhado do sul defumado (sem molho) oferece 470 calorias, 21 g de gordura, 9 g de gordura saturada, 22 g de carboidrato, 8 g de açúcar, 46 g de proteína e 920 mg de sódio.

Esta opção de salada é a mais baixa em gordura saturada e sódio. O frango defumado adiciona muito sabor, o que reduz a necessidade de adicionar molho (que pode adicionar gordura, calorias e sódio substanciais).

Se você quiser adicionar molho, considere o vinagrete de ervas balsâmicas. Embora contenha mais açúcar do que as outras opções de molho do Cracker Barrel, é muito menor em gordura e calorias em geral.

✗ Salada de frango caseira com peito de frango frito caseiro de domingo

A mesma salada de frango caseira , mas com o Sunday Homestyle Chicken chega a 850 calorias, 47 g de gordura, 14 g de gordura saturada, 52 g de carboidrato, 8 g de açúcar e 53 g de proteína e 1.870 mg de sódio – e isso sem molho.

Evitar molhos de salada cremosos, coberturas crocantes, como croutons, bolachas e frango à milanesa, e um lado amiláceo de pão ou pão, pode ajudar a manter sua refeição de salada com menos calorias, gordura e sódio.

Sopa

A sopa quente é uma das especialidades do Cracker Barrel e pode ser uma opção de refeição relativamente nutritiva. As ofertas diárias e semanais variam, mas você sempre encontrará uma seleção regular de sopas clássicas, como macarrão de frango, vegetais, pimenta e sopa.

A sopa pode ser uma opção com alto teor de sódio, mas várias opções de sopa no Cracker Barrel são mais baixas em calorias, gordura e sódio, além de adicionar um pouco de proteína ao seu dia.

Se você estiver adicionando sopa à sua refeição em vez de escolhê-la como entrada, opte pela porção menor da xícara em vez de uma tigela. Para reduzir a contagem de carboidratos de uma sopa e economizar 70 calorias, passe os biscoitos de cortesia.

✓ Sopa de Legumes

Uma tigela de sopa de legumes oferece 170 calorias, 2 g de gordura, 33 g de carboidrato, 7 g de açúcar, 6 de proteína e 720 mg de sódio. Esta seleção é a mais baixa em calorias, sódio, gordura e calorias se você estiver escolhendo uma tigela, que é a porção do tamanho da refeição. Você também se beneficiará de 5 gramas de fibra.

✗ Sopa de Amêijoas

Uma tigela de sopa de mariscos, por outro lado, fornece 880 calorias, 65 g de gordura, 37 g de gordura saturada, 54 g de carboidrato, 10 g de açúcar, 27 g de proteína e 1.800 mg de sódio.

Entradas

Se você está procurando uma entrada completa, o Cracker Barrel oferece especialidades diárias para almoço e jantar. As ofertas diárias incluem os favoritos tradicionais fritos do sul, como fígado de frango, peixe-gato, frango e bolinhos e bife. Você também encontrará um menu inteiro de frango frito, um menu “Fancy Fixin’s” (que inclui refeições tradicionais de tamanho maior) e uma seção chamada “Wholesome Fixin’s”.

✓ Filé de peixe-gato criado em fazenda dos EUA

O filé de peixe-gato criado em fazendas dos EUA (preparado “grelhado picante”) fornece 260 calorias, 11 g de gordura, 3 g de gordura saturada, 2 g de carboidrato, <1 g de açúcar, 38 g de proteína e 650 mg de sódio. O bagre é sua melhor aposta se você estiver tentando reduzir calorias, gordura e sódio. As propostas de frango grelhado são outra opção nutritiva, embora ligeiramente mais calóricas e mais baixas em sódio.

✗ Frango Frito do Sul

O frango frito do sul oferece 1.640 calorias, 100 g de gordura, 23 g de gordura saturada, 78 g de carboidrato, 0 g de açúcar, 108 g de proteína e 4.730 mg de sódio.

Pratos de jantar são servidos com vários lados. Se você escolher uma refeição saudável, com alto teor calórico e alto teor de gordura, como frango e bolinhos, considere pular o pão de milho com manteiga e optar por lados mais leves, como uma salada. Para uma variedade de opções saudáveis ​​de almoço e jantar, o menu “Wholesome Fixin’s” é a sua melhor aposta.

Laterais e especialidades

Se você deseja adicionar um acompanhamento à sua refeição ou combinar alguns acompanhamentos para montar uma refeição, verifique o menu de acompanhamentos ou o menu de especialidades.

As especialidades Cracker Barrel incluem porções maiores de nabo, feijão ou uma combinação de feijão e verduras que podem ser compartilhados. Essas opções de menu vêm com muffins de milho e manteiga.

Embora muitas das refeições do Cracker Barrel venham com a escolha de um ou mais acompanhamentos, não se esqueça de que você pode personalizar seu pedido.

Se você está comendo uma grande entrada para a parte principal de sua refeição, por exemplo, você pode ficar satisfeito com uma pequena salada ou um lado de legumes cozidos no vapor – ou até mesmo nenhum lado.

Ao escolher um lado, preste atenção em como ele é preparado. Os lados vegetais podem ser opções sensatas, mas também podem aumentar rapidamente sua ingestão geral de calorias e gorduras se forem fritos.

Por exemplo, enquanto o quiabo é um vegetal saudável, um lado do quiabo frito à milanesa do Cracker Barrel adiciona 250 calorias, 520 mg de sódio e 38 g de carboidrato.

✓ Brócolis cozido no vapor

Um pedido de brócolis cozido no vapor oferece 40 calorias, 0 g de gordura, 6 g de carboidrato, <1 g de açúcar, 4 g de proteína e 10 mg de sódio. Esta opção de acompanhamento não é apenas livre de gordura e baixa em calorias, mas também fornece 4 gramas de fibra saudável.

✗ Batata Assada Recheada

A batata assada carregada tem 520 calorias, 39 g de gordura, 22 g de gordura saturada, 28 g de carboidrato, 2 g de açúcar, 15 g de proteína, 2.470 mg de sódio.

Menu infantil

As crianças que visitam o Cracker Barrel podem escolher entre as seções do menu, incluindo café da manhã, refeições caseiras, sanduíches e pratos do país.

✓ Filé de Frango Grelhado

Os lombos de frango grelhado do miúdo têm 140 calorias, 3,5 g de gordura, 2 g de hidratos de carbono, 2 g de açúcar, 24 g de proteína e 310 mg de sódio,

Você receberá três propostas com esta opção de refeição e uma escolha de molhos. Lembre-se de que, se você adicionar molho, adicionará calorias e aumentará substancialmente a ingestão de sódio. Emparelhe os lombos de frango com brócolis e fatias de maçã para uma refeição infantil completa.

✗ Mmmm Mac n’ Cheese

O Mmmm Mac n’ Cheese infantil fornece 540 calorias, 31 g de gordura, 12 g de gordura saturada, 45 g de carboidratos, 6 g de açúcar, 19 g de proteína e 1.410 mg de sódio. Os lombinhos de frango frito, alternativamente, oferecem 300 calorias, 15 g de gordura, 3 g de gordura saturada, 2 g de carboidratos, 2 g de açúcar, 24 g de proteína e 1.070 mg de sódio.

Sobremesa

As sobremesas no Cracker Barrel são geralmente ricas em calorias, gordura e açúcar.

✓ Frutas frescas da estação

Embora não esteja listada no menu de sobremesas, a fruta fresca da estação encontrada no menu do café da manhã é um ótimo tratamento de final de refeição com 50 calorias, 0 g de gordura, 0 g de gordura saturada, 12 g de carboidratos, 9 g de açúcar, <1 g de proteína e 0 mg de sódio.

Se você estiver olhando apenas para o menu de sobremesas, a sobremesa do copo de terra para crianças é a opção de menor caloria com 430 calorias, 15 g de gordura, 11 g de gordura saturada, 70 g de carboidrato, 47 g de açúcar, 2 g de proteína e 300 mg de sódio.

✗ Bolo de Coca-Cola com Fudge de Chocolate Duplo

O bolo de chocolate duplo da Coca-Cola fornece 790 calorias, 33 g de gordura, 14 g de gordura saturada, 115 g de carboidrato, 96 g de açúcar, 9 g de proteína e 310 mg de sódio. Se você quiser que a sobremesa complete sua refeição, considere escolher uma das opções com menos calorias e dividi-la com seus parceiros de jantar.

Bebidas

Seja para comer fora ou cozinhar em casa, a água é a bebida mais saudável que você pode tomar com sua refeição. Dependendo de suas necessidades e preferências alimentares, você pode encontrar algumas outras opções de bebidas no Cracker Barrel com poucas calorias e sem adição de açúcar.

✓ Chá gelado sem açúcar

Para uma escolha saudável com um pouco de sabor, experimente o chá gelado sem açúcar que oferece 0 calorias, 0 g de gordura, 1 g de carboidrato, 0 g de açúcar, 0 g de proteína e 0 mg de sódio. Se você deseja adicionar proteína à sua refeição, considere o leite desnatado.

✗ Limonada à moda antiga

A limonada à moda antiga fornece 230 calorias, 0 g de gordura, 55 g de carboidrato, 25 g de açúcar, 2 g de proteína e 20 mg de sódio. Se você estiver olhando para a seleção de bebidas quentes do Cracker Barrel, lembre-se de que, com 200 a 400 calorias por porção, opções como lattes e chocolate quente podem estar mais perto de uma sobremesa do que de uma bebida para acompanhar sua refeição.

Opções específicas de dieta

Se você seguir uma dieta especial, pode ser difícil encontrar uma refeição que você possa comer em um restaurante. Pedir modificações ou trocas pode ajudá-lo a criar uma refeição no Cracker Barrel que atenda às suas necessidades e desejos, mesmo que você não encontre o que procura no menu.

O Cracker Barrel tem opções de menu para aqueles em dietas sem glúten, com pouco carboidrato, diabetes, baixo teor de gordura, baixo teor de sódio e vegetarianas.

Sem glúten

Embora você não veja opções sem glúten certificadas no menu do Cracker Barrel, existem vários itens no menu que não contêm ingredientes de glúten ou trigo.

As opções do menu Cracker Barrel que podem ser adequadas para uma dieta sem glúten incluem:

• Fruta fresca da época
• Prato de legumes do país
• Salada da casa (sem croutons)
• Ovos, claras de ovos ou batedores de ovos
• Batata assada recheada

Se você está procurando um prato sem glúten no Cracker Barrel, peça no menu de acompanhamentos e aproveite a salada da casa e uma batata assada recheada.

Como sua comida será preparada na mesma cozinha que qualquer outro item do menu, é possível que a refeição que você pedir no Cracker Barrel entre em contato com ingredientes que contenham glúten ou trigo durante o armazenamento, preparação ou processo de cozimento.

Se você tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não celíaca, é sempre melhor ter cuidado ao jantar fora. Informe o seu servidor se você tem sensibilidade ao glúten ao fazer seu pedido.

Low Carb

• Bife do lombo grelhado (1 g de carboidratos)
• Dois ovos/claras com linguiça de peru (3 g de carboidratos)
• Truta arco-íris grelhada com limão e pimenta (6 g de carboidratos)
• Sopa de macarrão de galinha (copo) (10 g de carboidratos)

Para uma refeição recheada e com pouco carboidrato, peça o bife do lombo grelhado (1 g de carboidratos) com acompanhamentos com baixo teor de carboidratos, como brócolis fresco cozido no vapor (6 g de carboidratos), nabo (6 g de carboidratos) ou feijão verde (7 g de carboidratos). ) e desfrute de um jantar com pouco carboidrato.

Adequado para diabetes

• Carne assada
• Bife de hambúrguer
• Peixe-gato grelhado picante
• Truta arco-íris grelhada com limão e pimenta
• Café da manhã campestre
• Prato de legumes do país

Desfrute de uma refeição para diabéticos no Cracker Barrel, pedindo o peixe-gato grelhado picante, uma das opções mais nutritivas.

Baixo teor de gordura

• Cenouras doces inteiras (9 calorias de gordura)
• Sopa de legumes (18 calorias de gordura)
• Lombos de frango grelhado (Menu Infantil) (32 calorias de gordura)
• Claras de ovos mexidos (54 calorias de gordura)

Você pode fazer sua própria refeição com baixo teor de gordura no Cracker Barrel ao pedir a sopa de legumes. Um copo tem apenas 1 grama de gordura. Atualize para uma tigela por apenas 2 gramas de gordura.

Baixo teor de sódio

• Grãos
• Frutas frescas da estação
• Maçãs Fritas
• Brócolis
• Bife de lombo grelhado
• Batata doce ou branca assada
• Hambúrguer (Menu Infantil)

Para uma refeição com baixo teor de sódio, peça o bife do lombo grelhado junto com o jantar de brócolis fresco cozido no vapor por apenas 220 mg de sódio.

Vegetariano e Vegano

Embora o menu do Cracker Barrel inclua muitas opções de vegetais, esses pratos são tipicamente cozidos em manteiga ou gordura animal – o que significa que não são adequados para dietas veganas.

As poucas opções veganas do Cracker Barrel incluem:

• Grãos moídos grossos (que são feitos com margarina em vez de manteiga)
• Fruta fresca da época
• Fatias de maçã fresca
• Torrada multigrãos
• Brócolis fresco no vapor
• Batata frita

Dependendo do tipo de dieta, os vegetarianos podem ter mais opções no Cracker Barrel. No entanto, como muitos pratos do cardápio são feitos com produtos de origem animal, um prato sem carne preparado em uma cozinha compartilhada pode não ser aceitável para algumas dietas à base de vegetais.

As opções potencialmente vegetarianas no menu Cracker Barrel incluem todas as opções veganas junto com:

• Ovos mexidos
• Salada (sem croutons)
• Batata doce ou branca assada (sem coberturas à base de laticínios)
• salada de repolho

Peça a salada (lembre-se de pular os croutons) com uma batata assada para uma refeição vegetariana saudável. Os vegetarianos devem notar que a broa de milho, o hash brown, o nabo, o feijão verde e o feijão carioca são feitos com tempero de carne e todos os pratos fritos são preparados na mesma fritadeira, seja carne ou vegetais.

Alergias e Segurança Alimentar

Se você tem alergia alimentar, pode consultar as informações on-line de alérgenos do Cracker Barrel , que estão disponíveis em PDF para download.

Os alérgenos comuns encontrados no menu do Cracker Barrel incluem:

• Peixe
• Soja
• Leite
• Ovos
• Glúten
• Marisco
• Amendoim
• Nozes

A contaminação cruzada de alérgenos é possível, pois todos os alimentos no Cracker Barrel são preparados em uma cozinha compartilhada. De acordo com as informações sobre alérgenos da empresa, o Cracker Barrel não garante que os itens do menu sejam completamente livres de alérgenos alimentares. 

Se você tiver uma alergia alimentar, certifique-se de informar ao seu servidor qual ingrediente ou ingredientes você precisa evitar quando eles estiverem anotando seu pedido.

Resumo

O amplo menu de pratos caseiros do Cracker Barrel, inspirados nos favoritos do sul, oferece uma mistura de comidas reconfortantes e pratos vegetarianos mais leves. Embora seja possível criar um café da manhã, almoço ou jantar relativamente nutritivo no Cracker Barrel, desde que você se atenha a porções menores e evite adicionar vários lados à sua refeição, os clientes que aderem a dietas especiais ou são veganos / vegetarianos podem encontrar suas opções para ser limitado.