O que é a dieta da pizza?

Um dos primeiros exemplos citados da dieta da pizza foi do dono da pizzaria Matt McClellan. Ele ganhou as manchetes com sua dieta de pizza de 30 dias, na qual consumia oito fatias de pizza por dia, mas trocava coberturas como salsicha e calabresa por brócolis , frango e queijo desnatado .

Mais tarde, outro pizzaiolo, Pasquale Cozzolino, desistiu de assados ​​e refrigerantes e mudou para uma dieta mediterrânea que incluía uma pizza napolitana por dia. A massa de pizza foi deixada para fermentar por 36 horas, tornando a crosta naturalmente mais baixa em açúcar e mais fácil de digerir. Cozzolino perdeu quase 100 quilos.

O plano de dieta de 7 dias

Uma dieta de pizza no estilo McClellan seria praticamente a mesma todos os dias. Você obtém muito mais variedade em um plano inspirado em Cozzolino, como neste exemplo.

O que você pode comer

Existem várias versões da dieta da pizza. Embora não existam regras “oficiais”, muitos que alegaram ter sucesso na dieta compartilharam algumas das mesmas abordagens.

pizza

Há uma grande diferença entre as dietas de pizza no estilo McClellan (toda a pizza) e no estilo Cozzolino (alimentação saudável que inclui pizza).

A versão de uma pizza por dia permite outros alimentos saudáveis ​​duas vezes por dia. Em ambos os casos, as coberturas da pizza e os alimentos incluídos nas outras refeições devem consistir em opções ricas em nutrientes, como vegetais e proteínas magras.

Frutas e vegetais

Embora a pizza geralmente não seja considerada um alimento de baixa caloria, você pode torná-la mais saudável cobrindo-a com vegetais e outros ingredientes com baixo teor de gordura e nutrientes. Tanto McClellan quanto Cozzolino usaram essa abordagem. Você também pode ter sua fatia com uma salada ou tigela de legumes assados.

Proteína magra

As proteínas magras podem ser incluídas em outras refeições ou como coberturas para pizza.

• Frango
• Carne de porco não processada
• Filé mignon

O que você não pode comer

Em ambas as versões (McClellan’s ou Cozzolino’s), você não estará comendo sorvete , batatas fritas, assados ​​açucarados ou frituras, o que cria hábitos alimentares mais saudáveis ​​e pode ajudá-lo a perder peso.

Coberturas com alto teor de gordura

Ignorar o pepperoni e a salsicha pode fazer com que sua pizza se encaixe melhor em uma dieta nutricionalmente saudável. Procure cobrir suas pizzas com proteínas magras, como frango ou peixe. Além disso, embora não seja recomendado afogar sua pizza em queijo, certamente use o suficiente para fazer seu recheio de pizza.

Açúcar e álcool

Uma grande parte de algumas dietas de pizza é a proibição de álcool e açúcar. Evitar esses itens corta muitas calorias e carboidratos, deixando espaço para consumir mais pizza e ainda perder peso.

Como preparar a dieta da pizza e dicas

Não existem regras reais para uma dieta de pizza. Os seguidores podem optar por consumir pizza para três refeições por dia ou ir ao estilo Cozzolino e fazer uma refeição uma pizza mais saudável e as outras ricas em nutrientes com grãos integrais , vegetais e proteínas magras.

Se você deseja incluir pizza em um programa de perda de peso ou simplesmente melhorar a nutrição em sua dieta atual, experimente mudanças como farinha de trigo integral, couve-flor ou até mesmo crostas de farinha de linhaça ; coberturas sem carne; e menos (ou nenhum) queijo. Essas variações podem ajudar a tornar sua pizza mais densa em nutrientes, para que você obtenha mais nutrição e menos calorias.

Prós da dieta da pizza

O benefício mais significativo da dieta da pizza é que você pode comer pizza, um dos alimentos mais amados do mundo.

• Apetitosa e acessível : a pizza é popular porque é deliciosa, prontamente disponível, portátil, geralmente barata e variada de milhões de maneiras.
• Opções saudáveis : sem “regras”, não há nada que impeça os seguidores da dieta da pizza de carregar sua pizza de escolha com uma ampla variedade de coberturas saudáveis ​​(pense brócolis, peixe, batata-doce ou abóbora) para ajudar a preencher possíveis lacunas nutricionais.
• Evita açúcar e álcool : há benefícios para a saúde associados à redução da ingestão de açúcar e ao corte do álcool, o que alguns seguidores da dieta da pizza fazem. Dependendo do que eles comeram antes de sua versão da dieta da pizza, essas duas mudanças por si só podem ser a força motriz por trás do sucesso da perda de peso a curto prazo.

Contras da dieta da pizza

Embora não haja riscos comuns à saúde associados a uma dieta de pizza de curto prazo, as evidências geralmente apontam para a pizza como uma escolha alimentar não saudável para a maioria dos americanos.

• Pode faltar nutrição : A dieta da pizza não tem muito lugar para frutas (exceto o molho de tomate), peixe ou grãos além do trigo. Isso pode significar perder nutrientes essenciais, como fibras e ácidos graxos ômega-3.
• Pode não ser sustentável : Qualquer dieta que inclua apenas um alimento ou elimine grupos inteiros de alimentos nutritivos geralmente não é saudável ou sustentável por mais de alguns dias. Seu corpo não obterá a nutrição necessária dessa dieta desequilibrada, a menos que você trabalhe muito para criar pizzas bem equilibradas.
• Pode aumentar o desejo : Muitas vezes, comer alimentos salgados aumenta o desejo por esses sabores. É possível que, durante ou após uma dieta de pizza, você fique mais tentado a adicionar mais sal à sua comida e/ou experimente um aumento no desejo por alimentos salgados com pouco ou nenhum valor nutricional, como frituras ou empanados.
• Pode causar retenção de água : Você pode perder peso com uma dieta de pizza devido à redução da ingestão de alimentos. Mas um aumento no consumo de sal e carboidratos ricos em amido também pode fazer com que você retenha água , o que pode produzir ganho de peso .
• Pode causar ganho de gordura corporal : Você também pode engordar mais, principalmente se optar por pizzas com alto teor calórico. Você provavelmente não verá mudanças significativas em sua composição corporal se seguir a dieta da pizza por alguns dias. Ainda assim, se você aumentar seu consumo de gordura comendo mais salsicha, calabresa e queijo, pode acabar ganhando peso ao longo do tempo.
• Pode causar tédio alimentar : não importa como você o corte (ou cubra), comer a mesma refeição após refeição, dia após dia, é simplesmente monótono. A variedade não é apenas mais agradável, mas também mais nutritiva porque você obtém diferentes benefícios de diferentes alimentos.
• Pode levar a problemas de saúde a longo prazo : Mesmo as pizzas margherita, apesar de serem uma opção de pizza mais saudável e menos gordurosa, ainda carecem de nutrientes essenciais como ferro, zinco, vitamina B12 e vitamina C. Uma dieta de pizza de longo prazo não é recomendada, pois pode levar ao ganho de peso, obesidade e até doenças crônicas.

A dieta da pizza é uma escolha saudável para você?

A dieta da pizza é semelhante a outras dietas mono (planos de alimentação de comida única) por aí. A maioria carece de nutrientes importantes e não atende às diretrizes recomendadas para uma alimentação saudável. As diretrizes do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) sugerem encher seu prato com uma mistura equilibrada de proteínas, grãos, frutas, legumes e laticínios.

O número de calorias que você precisa varia de acordo com a idade, sexo e nível de atividade física. A dieta da pizza não tem nenhuma contagem de calorias associada, embora Cozzolino diga que sua pizza diária personalizada tem menos de 600 calorias.

Para perder peso, você precisa criar um déficit calórico queimando mais calorias do que consome. (Provavelmente foi assim que a dieta de pizza de McClellan funcionou; ele aumentou seu nível de exercício enquanto também reduzia a contagem de calorias nas pizzas que comia.)

Resumo

Você pode incluir pizza saudável em um plano de perda de peso? sim. Mas você deve comê-lo todos os dias, o dia todo, por uma semana ou um mês? Provavelmente não. Por esse motivo, a dieta da pizza geralmente não é saudável ou sustentável – a menos que você trabalhe duro para criar pizzas bem equilibradas e coma uma variedade de outros alimentos nutritivos ao lado delas.

A pizza certamente pode fazer parte de uma alimentação saudável. Escolha uma noite durante a semana e experimente receitas de pizza saudáveis ​​que incluem crosta de grãos integrais (recheada de fibras) e muitos vegetais coloridos. Você desfrutará da indulgência da comida reconfortante e ainda obterá o benefício de manter uma dieta saudável para saúde e bem-estar a longo prazo.

Lembre-se, seguir uma dieta de longo ou curto prazo pode não ser necessário para você e muitas dietas por aí simplesmente não funcionam, especialmente a longo prazo.

Embora não endossemos tendências de dieta da moda ou métodos insustentáveis ​​de perda de peso, apresentamos os fatos para que você possa tomar uma decisão informada que funcione melhor para suas necessidades nutricionais, plano genético, orçamento e objetivos.

Se seu objetivo é perder peso, lembre-se de que perder peso não é necessariamente o mesmo que ser o seu eu mais saudável, e existem muitas outras maneiras de buscar a saúde.

Exercício, sono e outros fatores de estilo de vida também desempenham um papel importante na sua saúde geral. A melhor dieta é sempre aquela que é equilibrada e se adapta ao seu estilo de vida.