O que comer no Mellow Mushroom: Opções de menu saudáveis ​​e informações nutricionais

Com uma missão organizacional “fornecer comida deliciosa em um ambiente divertido e criativo”, o restaurante Mellow Mushroom faz jus a essa afirmação com sua inovadora pizza assada na pedra com crosta de água de nascente e usos inventivos para cogumelos em todas as ofertas do menu.

Conhecido por usar ingredientes frescos e de alta qualidade e atender aos consumidores que seguem dietas vegetarianas, veganas e sem glúten, o Mellow Mushroom oferece alguns itens de menu saudáveis, disponíveis por cerca de US $ 15.

No entanto, as pizzas, calzones e sanduíches do estabelecimento são ricos em calorias e sódio, e você deve pedi-los em ocasiões especiais, em vez de visitar este restaurante com frequência.

Mellow Mushroom também oferece uma experiência cheia de sentido para os visitantes. Com mais do que comida para o paladar, o estabelecimento reúne artistas locais para contar a história da comunidade através de meios visuais, permitindo que este restaurante crie um banquete para os olhos e o estômago.

Navegando no Menu

A maioria do menu Mellow Mushroom contém uma grande quantidade de calorias, gordura saturada e sódio. Você pode, no entanto, encontrar ofertas veganas e sem glúten indicadas como tal em seu menu online.

Por exemplo, o restaurante também oferece queijo vegano sem produtos de origem animal e de soja como uma alternativa saudável para cobertura de pizzas e hambúrgueres. Você também pode encontrar tofu e tempeh como coberturas de proteína à base de plantas em hoagies.

Para se ater às opções mais saudáveis, procure por “v” ou “gf” no cardápio (vegan e sem glúten, respectivamente), e evite as pizzas de carne e calzones.

Muitos clientes visitam o Mellow Mushroom para seu item mais popular, cogumelos, pois o estabelecimento oferece esse ingrediente em pizza, sanduíches, calzones e hambúrgueres. 

O que pedir e evitar no Mellow Mushroom
Opções mais nutritivas	Opções menos nutritivas
5 Asas Nuas Assadas no Forno (Munchies)	Pretzels com manteiga e sal, inteiros (Munchies)
Salada da Casa – Lil’ (Verdes)	Salada Caesar Regular (Verdes)
Fatia sem glúten de pizza vegetariana (pizzas assadas na pedra)	Fatia grande de frango de búfalo (pizzas assadas na pedra)
Queijo (Calzones)	O Calzone Sausagefest (Calzones)
Avocado Hoagie – Metade (Hoagies e Sanduíches)	Havana Hoagie – Whole (Hoagies e sanduíches)
Mel’s Classic Burger (Hambúrgueres)	The Ritz (Hambúrgueres)
Brownie sem glúten (doces)	Sundae de Biscoito de Açúcar (Doces)
Coca Zero (Bebidas)	Barq’s Root Beer (Bebidas)

Opção mais nutritiva

As opções mais saudáveis ​​do Mellow Mushroom são as saladas “Lil’”, assim chamadas pelo tamanho. Os mais nutritivos são os seguintes:

• Salada da casa
• Salada grega
• Salada do chefe
• Salada de espinafre iluminada

Todos os molhos de salada do Mellow Mushroom não contêm glúten, intensificadores de sabor ou óleo hidrogenado, e todos são feitos com ingredientes 100% naturais. Se você preferir uma refeição de tamanho maior, as Saladas da Casa, Grega e do Chef de tamanho normal contêm apenas entre 190 a 340 calorias por porção.

Lanches

Também conhecidos como aperitivos, os Mellow Mushroom’s Munchies contêm um alto número de calorias e gorduras, com algumas opções saudáveis ​​misturadas ao menu. Os Munchies mais nutritivos incluem as asas assadas no forno (dependendo do molho), bruschetta, o trio de almôndegas e sopa de cogumelos mágicos.

✓ 5 Asas Nuas Assadas no Forno

Um pedido de 5 peças de asas assadas no forno tem 290 calorias, 17g de gordura, 5g de gordura saturada, 6g de carboidratos, 27g de proteína e 930mg de sódio.

Se quiser um aperitivo à base de vegetais, a sopa de cogumelos mágicos é uma boa opção lacto-ovo-vegetariana. Tem 350 calorias, 24g de gordura, 13g de gordura saturada, 15g de carboidratos, 18g de proteína, 1.040mg de sódio.

✗ Pretzels com Manteiga e Sal, Inteiros

Um pedido inteiro de pretzels (6 pedaços no total) com manteiga e sal contém 2.120 calorias, 70g de gordura, 30g de gordura saturada, 284g de carboidratos, 82g de proteína e 16.980 mg de sódio. Com cinco dígitos na contagem de sódio, você deve pular qualquer um dos pretzels do menu. Se você preferir uma opção de carboidratos para um aperitivo, a bruschetta contém 340 calorias e 910mg de sódio.

Verdes

As ofertas de salada Mellow Mushroom estão disponíveis em tamanho “Lil’” e “Regular”. O Lil’ é uma porção lateral e o Regular é um tamanho de entrada.

✓ Salada da Casa – Lil’

A salada da casa pequena tem 90 calorias, 5g de gordura, 1g de gordura saturada, 7g de carboidratos, 4g de proteína e 270mg de sódio. Mesmo a salada normal da casa contém apenas 90 calorias a mais por porção e é um tamanho de entrada.

Para maximizar a nutrição da salada, peça os molhos de açaí de romã ou vinagrete balsâmico por um adicional de 110 ou 140 calorias, respectivamente.

✗ Salada Caesar Normal

Enquanto isso, a salada Caesar normal contém 840 calorias, 76g de gordura, 24g de gordura saturada, 19g de carboidratos, 30g de proteína e 1.840mg de sódio. Se você quiser uma salada de tamanho normal, a casa, a grega ou a salada do chef são mais saudáveis ​​com menos gordura e calorias em comparação com a Caesar.

Você também deve evitar os molhos mais calóricos, incluindo o Caesar (240 calorias), o ranch (200 calorias) ou o Esperanza exclusivo (220).

Pizzas assadas na pedra

Mellow Mushroom oferece uma seleção de pizzas assadas em pedra exclusivas e a opção de construir a sua própria em tamanhos pequenos (10 polegadas), médios (14 polegadas) e grandes (16 polegadas). O estabelecimento também permite que você escolha seus queijos e coberturas entre mais de 40 opções diferentes.

As fatias de pizza assadas na pedra oferecem os seguintes ingredientes saudáveis, embora tenha em mente que a maioria das opções permanece rica em sódio:

• As carnes são 100% naturais, sem conservantes, aditivos, esteróides ou hormônios.
• O molho não contém conservantes ou aditivos.
• A massa é criada com farinha de trigo crua e água de nascente e sem açúcar branco refinado.
• O queijo é parcialmente desnatado e mussarela de verdade, sem conservantes ou aditivos. Os visitantes que não consomem laticínios podem pedir queijo vegano. Quer você peça uma fatia de pizza pequena ou grande, uma porção de queijo vegano contém apenas 20 calorias, 1,5 g de gordura e nenhuma gordura saturada.
• Você pode pular o queijo completamente e colocar coberturas vegetais.
• Qualquer pessoa que siga uma dieta sem glúten pode encomendar crosta sem glúten feita em uma instalação dedicada sem glúten para evitar qualquer contaminação cruzada.

✓ Fatia Veg Out Pizza Sem Glúten

A pizza de assinatura vegetariana em uma fatia sem glúten tem 140 calorias, 5g de gordura, 2g de gordura saturada, 17g de carboidratos, 5g de proteína e 330mg de sódio. Se o seu gosto prefere uma crosta de glúten, uma pizza vegetariana em uma pequena fatia regular com uma crosta regular tem 280 calorias e 15 gramas de gordura total.

✗ Fatia Grande de Frango Búfalo

A fatia grande de frango de búfalo contém 550 calorias, 34g de gordura, 9g de gordura saturada, 48g de carboidratos, 28g de proteína e 1.630mg de sódio.

Mesmo pedir uma pequena fatia de frango de búfalo não economiza muito em calorias. Você deve se ater às fatias com coberturas de vegetais, ou melhor ainda, construir sua própria pizza permite controlar completamente as calorias e o teor de gordura.

calzones

Como massa de pizza? Em vez de fatias de pizza, você pode pedir um bolso de pizza saudável. As opções de calzone incluem queijo, vegetariano, bife e queijo, o festival de salsichas e um monte-você-mesmo. Você pode pedir queijo vegano para economizar calorias.

✓ Caldo de Queijo

O calzone de queijo tem 1.200 calorias, 41g de gordura, 25g de gordura saturada, 143g de carboidratos, 58g de proteína e 2.690mg de sódio. Todas as opções de calzone são ricas em calorias (mesmo esta opção mais nutritiva) e você pode compartilhar uma para reduzir pela metade as calorias e a gordura.

✗ O Calzone de Salsicha

O calzone Sausagefest tem 1.300 calorias, 44g de gordura, 24g de gordura saturada, 146g de carboidrato, 74g de proteína e 3.200mg de sódio. Você pode pedir queijo vegano como a melhor maneira de tornar essa entrada mais saudável.

Hoages e sanduíches

Os hoagies no Mellow Mushroom vêm recheados com legumes, carnes, ingredientes especiais e queijos. Certos hoagies são veganos e são feitos com tempeh ou tofu para uma proteína à base de plantas. Mellow Mushroom também oferece um sanduíche de vegetais com abacate.

Sanduíches e wraps também estão disponíveis, como o clube da Califórnia, mas os sanduíches têm mais de 1.000 calorias. Você deve pedir meio sanduíche, ou pedir um inteiro e guardar a outra metade para outra refeição.

✓ Abacate Hoagie – Metade

O sanduíche de abacate tem 470 calorias, 25g de gordura, 6g de gordura saturada, 48g de carboidratos, 13g de proteína e 680mg de sódio. Esta opção é vegetariana, mas não inclui proteínas alternativas, como tofu e tempeh , se você preferir proteínas vegetais em seu sanduíche.

✗ Havana Hoagie – Inteiro

O sanduíche de Havana contém 1.270 calorias, 64g de gordura, 33g de gordura saturada, 86g de carboidratos, 98g de proteína e 3.560mg de sódio. Os ingredientes incluem vários tipos de proteínas gordurosas, incluindo carne de porco grelhada e presunto, picles, queijo suíço e mostarda. Se você precisar comer esse sanduíche, corte-o ao meio e embrulhe essa porção para outra refeição.

Hambúrgueres

O Mellow Mushroom oferece quatro tipos de hambúrgueres : BYOB, o Ritz, o clássico hambúrguer do Mel e o Pizzaiola. O BYOB permite que você personalize seu hambúrguer com duas coberturas adicionais após a tradicional alface, tomate, picles e cebola (que já vem com o hambúrguer). Ignorar as coberturas extras manterá sua contagem de calorias em 850 calorias.

✓ Hambúrguer Clássico do Mel

O clássico hambúrguer do Mel inclui hambúrguer de carne moída, alface, tomate, cebola e picles, tudo no pão brioche. No total, contém 820 calorias, 48g de gordura, 16g de gordura saturada, 52g de carboidratos, 44g de proteína e 700mg de sódio.

✗ O Ritz Burger

O popular hambúrguer Ritz inclui suíço, cebola caramelizada, alho aioli, alface romana, tomate fatiado e coberturas de picles . O Ritz tem 1.140 calorias, 75 g de gordura, 28 g de gordura saturada, 60 g de carboidrato, 56 g de proteína e 1.570 mg de sódio. Pular o queijo suíço irá remover 100 calorias.

Você sempre pode construir seu próprio hambúrguer (BYOB) para controlar quais coberturas e ingredientes você consome. O Build Your Own Burger (BYOB) contém 100% de carne Angus e inclui alface, tomate, picles e cebola em um pão de brioche. Este hambúrguer e quatro coberturas tem 850 calorias, 48 ​​g de gordura, 16 g de gordura saturada, 160 g de carboidratos, 44 g de proteína e 1.360 mg de sódio.

Mellow Mushroom permite que você peça dois ingredientes adicionais de sua escolha:

• Jalapeños : 0 calorias
• Trio de cogumelos  : 20 calorias
• Cebola caramelizada  : 20 calorias
• Abacate : 50 calorias
• Queijo azul: 80 calorias
• Queijo suíço: 100 calorias
• Queijo Cheddar: 110 calorias
• Bacon defumado Applewood  : 160 calorias

Escolha os japaleños e cogumelos ou cebolas caramelizadas para a opção mais saudável.

Doces

Para os clientes que gostam de terminar uma refeição com uma nota doce, o Mellow Mushroom tem brownies, sundaes e biscoitos no menu de sobremesas.

Para um adicional de 380 calorias, você pode pedir coberturas que incluem sorvete de baunilha , molho de trufas de chocolate, chantilly feito em casa e uma cereja. Se você deseja uma dessas sobremesas , você deve visitar Mellow Mushroom e pedir apenas um doce (não almoço ou jantar primeiro). Faça uma refeição de baixa caloria em casa antes de visitar.

✓ Brownie sem glúten

Este brownie sem glúten tem 360 calorias, 19g de gordura, 10g de gordura saturada, 43g de carboidratos, 4g de proteína e 150mg de sódio. O brownie de glúten, batizado de brownie de chocolate triplo da Mary Jane , tem 550 calorias e 31 g de gordura.

✗ Sundae de Biscoito de Açúcar

O sundae de biscoito de açúcar contém 1.020 calorias, 57g de gordura, 35g de gordura saturada, 112g de carboidratos, 10g de proteína e 250mg de sódio. É melhor pedir um biscoito ou sorvete, em vez de combiná-los.

Bebidas

Mellow Mushroom tem as ofertas de bebidas padrão de uma pizzaria típica: muitos sabores de refrigerante. Mas isso não é tudo; o estabelecimento oferece achocolatado 1%, leite 2%, Amarelo Mello e ponche de frutas.

O Mellow Mushroom também tem um menu alcoólico separado com seus populares “Liquid Karma Cocktails”, com essas bebidas para adultos variando de 170 a 210 calorias cada. Ele também tem “Magic Mocktails e Chás Encantados” para ainda mais sabor e variedade.

✓ Coca Zero e Coca Zero Cereja

A Coca Zero contém 0 calorias, 0g de gordura, 0g de gordura saturada, 0g de carboidratos, 0g de proteína e 65mg de sódio. No entanto, este refrigerante não oferece nenhum valor nutricional. Você deve ficar com água ou escolher 2% de leite para cálcio, que tem 130 calorias e 8 gramas de proteína. 

✗ Cerveja Raiz Barq

Barq’s Root Beer tem 270 calorias, 0g de gordura, 0g de gordura saturada, 72g de carboidratos, 0g de proteína e 90mg de sódio. Para ajudar a eliminar as quantidades de alto teor de sódio na comida do Mellow Mushroom, ficar com água é a escolha mais saudável.

Opções específicas de dieta

Conhecido por seus ingredientes frescos e uso de cogumelos, o Mellow Mushroom oferece uma série de pizzas e hambúrgueres sem glúten e veganos no menu. No entanto, além das saladas e um punhado de aperitivos, os itens contêm uma grande quantidade de sódio e teor de gordura. Deve reservar uma visita a este restaurante para ocasiões especiais.

Quando você visita Mellow Mushroom, você pode, no entanto, seguir as seguintes dietas especiais:

• Baixo teor de gordura
• Baixo teor de sódio
• Vegano
• Sem glúten
• Baixo FODMAP

Sem glúten

Mellow Mushroom observa itens sem glúten no menu em “gf”. Você pode pedir as pizzas assadas na pedra na torta de 10 polegadas com a crosta sem glúten exclusiva do restaurante, e todas são assadas usando procedimentos certificados de segurança sem glúten.

As pizzas sem glúten incluem o seguinte:

• Especial da Casa Sem Glúten
• Pizza sem glúten BYO
• Carne poderosa sem glúten
• Vegetais sem glúten
• Karma Kósmico Sem Glúten

Para a opção mais saudável, peça a pizza vegetariana na crosta sem glúten.

Baixo FODMAP

Representando oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis fermentáveis ​​(carboidratos de cadeia curta e álcoois de açúcar não particularmente bem absorvidos pelo corpo), os FODMAPs podem causar problemas gastrointestinais (GI) (comuns ao comer fora).

Para manter os alimentos com baixo teor de FODMAP ao comer no Mellow Mushroom, experimente os seguintes itens de menu:

• Pizza sem glúten com queijo vegano
• Pizza sem glúten com azeitonas
• Salada da casa
• Asas, Nua
• Salada do Chef, sem queijo

Se você tiver ocorrências gastrointestinais extremas, converse com seu médico ou nutricionista antes de se aventurar em restaurantes, pois você não tem tanto controle sobre os ingredientes e a preparação dos alimentos.

No Mellow Mushroom, peça a salada da casa com as asas nuas para uma refeição com baixo teor de FODMAP.

Baixo teor de gordura

Você pode encontrar itens saudáveis ​​para o coração e com baixo teor de gordura no menu procurando por entradas cheias de vegetais, como os seguintes, que não contêm mais de 30% de calorias provenientes de gordura:

• Pizza vegetariana
• Pizza do Pacífico
• Carne de Almôndega
• Caldo de frango e queijo
• 3 peças de mel de canela, manteiga e sal ou pretzels de manteiga e ervas

Escolha a pizza Pacific Rim por apenas 11g de gordura por porção (uma fatia)

Baixo teor de sódio

Embora seja uma pizzaria com fatias com alto teor de sódio, o Mellow Mushroom oferece outras ofertas suficientes para permitir que você mantenha uma dieta com baixo teor de sódio.

Os alimentos com baixo teor de sódio no Mellow Mushroom incluem o seguinte (500 mg ou menos de sódio por porção):

• Molho de Homus
• Fatia de pizza sem glúten de queijo
• Grande fatia de pizza branca sem glúten
• Fatia de pizza sem glúten Kosmic Karma
• Fatia de pizza sem glúten de carne poderosa
• Fatia de pizza sem glúten vegetariana
• Salada da Casa – Lil’ ou Regular

Para uma opção saudável, opte pela salada da casa. A porção regular tem apenas 420mg de sódio.

Vegetariano

O Mellow Mushroom facilita a adesão a uma dieta vegetariana ao visitar seus restaurantes. Com a opção BYO para várias categorias, você poderá criar sua própria refeição sem carne.

Algumas opções vegetarianas nutritivas no Mellow Mushroom incluem:

• Abacate Smash
• Bruschetta
• Salada de espinafre iluminada
• Ótima pizza branca
• Santa torta de Shiitake

Faça sua própria refeição vegetariana no Mellow Mushroom e peça a salada de espinafre iluminada para uma dose saudável de vegetais.

Vegano

Todos os itens veganos estão marcados com um “v” no menu, e você pode pedir qualquer pizza e calzone com queijo vegano.

Os itens veganos incluem o seguinte:

• Tempeh Hoagie vegano
• Pizza vegana vegetariana
• Salada vegana de espinafre
• Salada verde vegana
• Homus vegano

Os clientes veganos podem desfrutar de muitas opções no Mellow Mushroom. O tempeh hoagie vegano do restaurante contém 17g de proteína em meio sanduíche e também possui o queijo vegano favorito.

Alergias e Segurança Alimentar

Para qualquer pessoa com alergias alimentares comuns, o menu do Mellow Mushroom pode se encaixar nas necessidades específicas de alérgenos. Por exemplo:

• A pizza e o brownie sem glúten são assados ​​usando procedimentos certificados de segurança sem glúten. 
• Aqueles intolerantes à lactose podem pedir queijo vegano, e o Mellow Mushroom tem
  pizzas veganas, sanduíches e saladas. Eles tomam o cuidado de evitar qualquer contaminação cruzada.
• Você pode personalizar sua pizza com ingredientes específicos para atender às suas necessidades de dieta.

Para garantir sua segurança, você pode realizar o seguinte:

• Faça perguntas ao pessoal para garantir qualquer contaminação cruzada.
• Peça modificações, como queijo vegano.
• Revise as informações sobre alérgenos do Mellow Mushrooms por meio de seu menu interativo no site do estabelecimento . 
• Para aqueles que aderem a uma quantidade específica de calorias diárias, você pode usar uma calculadora interativa no site do Mellow Mushroom para criar uma refeição adequada à sua cota de calorias.

Resumo

Mellow Mushroom é um estabelecimento com um cardápio hipercalórico e rico em sódio. Você só deve visitar em ocasiões especiais, mas pode seguir as especificações da dieta e alérgenos ao visitar este restaurante.

O menu facilita a visualização de itens veganos e sem glúten, e você pode usar o menu interativo on-line para encontrar aperitivos e entradas que se encaixam em sua ingestão calórica diária e necessidades nutricionais.

As bebidas alcoólicas e as sobremesas devem ser pedidas numa visita em que só se pede, e não como complemento da refeição.

Você também deve considerar alternativas de refeição, como pedir queijo vegano, pedir pizza sem glúten e trocar um sanduíche por um wrap.

Os itens populares do menu, pizza e sanduíches, podem ser encomendados em diferentes tamanhos. Se você pedir uma pizza de 10 polegadas ou meio sanduíche, você pode evitar qualquer tentação de comer mais – a comida não estará no seu prato.