Receita de batatas fritas de salada de atum com baixo teor de carboidratos

Receita de batatas fritas de salada de atumReceita de batatas fritas de salada de atum: A salada de atum é uma opção fácil de lanche (ou almoço) favorita dos fãs, mas a versão clássica com maionese nem sempre é a mais nutritiva. Substituindo maionese para abacate maduro e cremoso e adicionando coentro fresco picado, esta salada de atum é rica e saborosa sem ser muito pesada.

Ingredientes da Receita de batatas fritas

  • 4 onças de atum enlatado em água, baixo teor de sódio, escorrido
  • 1/4 de abacate maduro
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1 colher de sopa de cebola roxa em cubos
  • 1-2 colheres de chá de coentro picado
  • Pitada de flocos de pimenta vermelha
  • Coentro fresco, opcional, para guarnecer
  • Molho picante, opcional, para guarnecer
  • 4 bolos de arroz integral

Preparação da Receita de batatas fritas

  1. Em uma tigela pequena, misture os flocos de atum, abacate, suco de limão, cebola roxa, coentro picado e pimenta vermelha. Misture com um garfo até ficar grosseiramente combinado.

  2. Sirva salada de atum sobre bolos de arroz integral. Polvilhe com coentro fresco e algumas pitadas de molho picante para dar um chute.

Variações e Substituições de Ingredientes

Encontrar o abacate perfeito é notoriamente complicado, especialmente quando você precisa dele imediatamente. Um ótimo substituto para o abacate fresco é o guacamole pré-fabricado que você pode comprar em qualquer supermercado.

Não só é conveniente, mas substituindo o abacate por guacamole preparado, você não estará tão vinculado a um plano de refeições se não quiser preparar a salada de atum quando seu abacate estiver perfeitamente maduro.

Ao comprar guacamole pré-fabricado, procure tipos feitos com ingredientes integrais – tudo que o guacamole realmente precisa é de abacate, suco de limão ou limão, sal e, às vezes, cebola e pimentão.

O salmão enlatado funcionaria igualmente bem nesta receita e o salmão também é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3 que estimulam o cérebro.

Como no atum, escolha variedades enlatadas em água e com baixo teor de sódio ou sem adição de sal. Também adoro usar sardinha, que é um peixe rico em ômega-3, mais sustentável. Experimente – você pode realmente gostar!

Dicas para cozinhar e servir

Enquanto os bolos de arroz integral são uma boa base leve para esta salada de atum, fique à vontade para servi-lo em cima de bolachas integrais ou torradas, ou mesmo como um mergulho nutritivo com bolachas ou vegetais crus.

Se você serve isso como aperitivo para uma festa, ou simplesmente deseja adicionar mais vegetais ao seu dia, tente servir a salada de atum em “xícaras de pepino”, um salgadinho super divertido. Descasque um pepino longitudinalmente, mas retire apenas metade da pele, usando o que chamo de método do “relógio”.

Imagine que você está olhando para o pepino de uma extremidade – você começará descascando o comprimento do pepino às doze horas, pule uma hora, descasque outra tira às duas horas, pule as três horas e continue a toda a volta.

Deixar um pouco de pele não só ajuda a sua xícara de pepino a se manter bem, mas a pele restante fornece melhor aderência ao pegá-la para comer.

Devido à oxidação, os abacates são famosos por escurecer rapidamente após serem cortados. Como você está usando apenas ¼ de abacate (ou metade e meio) nesta receita, um truque exclusivo ajudará o restante do trimestre a permanecer fresco – um banho de água! Coloque o abacate com metade do lado cortado para baixo em um prato raso com água até a borda da pele e guarde na geladeira por 24 horas.

 

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