Receita de leite de coco com antioxidantes
Receita de leite de coco: Açafrão é um tempero antigo que tem sido usado nos países orientais há milhares de anos na culinária e na medicina tradicional. Sua tonalidade dourada e propriedades de aquecimento ganharam o nome de “especiaria dourada”.
Embora o uso de açafrão para saúde e cura tenha sido usado na Ásia há séculos, o tempero ganhou recentemente popularidade na cultura ocidental.
Embora o açafrão, como qualquer alimento, não seja um remédio, ele tem algumas propriedades benéficas. Graças ao composto polifenólico curcumina, a cúrcuma provou atividade antibacteriana, anti-inflamatória e antioxidante.
Também pode ajudar a digestão e aliviar uma dor de estômago. Existem muitos outros benefícios sugeridos para a cúrcuma, mas ainda não há evidências suficientes para confirmá-los.
Este delicioso “leite dourado” é feito aquecendo o leite de coco com açafrão fresco, gengibre e pimenta preta, o que ajuda a aumentar a absorção de açafrão do corpo e a adicionar um bom tempero. Canela e um toque de mel adicionam doçura e ainda mais poder antimicrobiano.
Ingredientes da Receita de leite de coco
- 2 xícaras de leite de coco sem açúcar
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado (ou 1 colher de chá moída)
- 1 colher de sopa de açafrão fresco ralado (ou 1 colher de chá moída)
- 1 pedaço de canela em pau de 2 polegadas (ou 1/2 colher de chá de canela em pó)
- 4 a 5 grãos de pimenta
- 1 colher de chá de mel
Preparação da Receita de leite de coco
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Junte os ingredientes.
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Leve todos os ingredientes à fervura e cozinhe por 10 minutos, coberto. Retire do fogo e coe em 2 canecas. Aprecie quente.
Variações e Substituições de Ingredientes
Use qualquer tipo de leite que você preferir. Se você estiver usando leite de coco, compre a bebida com leite de coco sem açúcar na caixa (encontrada perto do leite de amêndoa ou leite de soja) e não do tipo da lata.
Você pode usar temperos moídos, se eles são tudo o que você tem à mão, usar açafrão e gengibre frescos e paus de canela inteiros produzirão um sabor melhor.
Dicas para cozinhar e servir
Se preferir, você pode esfriar o leite dourado e derramar sobre gelo para obter uma versão fria.
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