Receita de picadas de aveia e manteiga de amendoim sem farinha
Receita de picadas de aveia: Quer um lanche nutritivo que também pode passar como sobremesa? Essas mordidas de aveia sem glúten e manteiga de amendoim contêm a deliciosa combinação de chocolate preto e manteiga de amendoim, proporcionando um lanche satisfatório, e a aveia enrolada adiciona um pouco de fibra solúvel. O que eu mais amo nessas mordidas é o ingrediente secreto do pó de chá verde matcha, que contém mais antioxidantes.
Ingredientes da Receita de picadas de aveia
- 1 xícara de aveia em flocos à moda antiga
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 1 colher de chá de pó de matcha
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa e natural
- 1/4 xícara de xarope de bordo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de lascas de chocolate agridoce
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de chá de creme de coco (ou leite de coco)
Preparação da Receita de picadas de aveia
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Em uma tigela média, misture todos os ingredientes secos: aveia em flocos, sementes de chia, pó de matcha e canela. Mexa a mistura para combinar bem.
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Adicione a manteiga de amendoim, xarope de bordo e baunilha. Mexa novamente até que a mistura esteja bem combinada. Coloque a mistura de aveia na geladeira por 10 minutos.
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Retire a mistura de aveia da geladeira e enrole-a em bolas, usando uma colher de sopa cheia. Isso fará cerca de 12 bolas. Coloque novamente na geladeira por mais 10 minutos para endurecer antes de mergulhar no chocolate.
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Em uma panela pequena, adicione as gotas de chocolate, baunilha e creme de leite ou coco. Aumente o fogo e derreta lentamente o chocolate, mexendo sempre. Cozinhe em fogo baixo até a mistura ficar completamente lisa. Cuidado para não queimar a mistura – fique de olho nela e não vá embora!
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Retire as fatias de aveia da geladeira e mergulhe cuidadosamente cada uma delas no chocolate derretido de um lado. Deite-os sobre uma assadeira forrada com papel alumínio depois de mergulhados em chocolate. Coloque no freezer para endurecer.
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Mantenha-os na geladeira e aproveite quando quiser. Você também pode mantê-los armazenados no freezer, se quiser aproveitá-los posteriormente.
Variações e Substituições de Ingredientes
Essas bolas são deliciosas com manteiga de amendoim, mas qualquer manteiga de noz seria igualmente deliciosa. Se você tem alergia a nozes, considere usar manteiga de sementes de girassol. Você também pode usar pedaços grossos em vez de manteiga de amendoim cremosa para obter uma trituração adicional.
Embora o chocolate escuro aumente ligeiramente o valor nutricional dessas mordidas, você pode derreter o chocolate favorito. O chocolate agridoce é uma boa opção, pois não é muito doce, já que você já tem doçura suficiente do xarope de bordo na mistura.
Para torná-los naturalmente adoçados, troque o xarope de bordo e use datas amassadas. Para adoçar com as tâmaras, despeje água quente sobre as tâmaras em uma tigela pequena e deixe descansar por pelo menos 15 minutos para que possam amolecer. Escorra o excesso de água e amasse as datas com um garfo até formar uma pasta lisa.
Adicione esta pasta à mistura de aveia. Você também pode tentar usar banana madura amassada como adoçante natural alternativo. Como alternativa, para reduzir o açúcar, use metade da quantidade de xarope de bordo e adicione a compota de maçã sem açúcar.
O sabor do pó de matcha é quase indetectável, mas se você deseja uma presença mais forte, basta adicionar mais meia colher de chá. Se você tiver problemas para encontrar o pó de matcha, omita-o completamente.
Dicas para cozinhar e servir
Esta receita é muito simples e não requer cozimento. É especialmente bom no verão.
Para minimizar o número de pratos utilizados, misture todos os ingredientes da mistura de aveia em uma tigela. Você também pode economizar tempo usando pedaços de chocolate – eles são convenientes para derreter, em vez de ter que cortar chocolate.
As mordidas de aveia não precisam ser refrigeradas por motivos de segurança alimentar, mas o chocolate derreterá de outra forma. Além disso, mantém as bolas intactas.
Armazene-os no freezer, pois nem sempre você pode terminar o lote inteiro em alguns dias. Dessa forma, você pode retirar um ou dois conforme necessário e eles são tão deliciosos quanto congelados quando são descongelados. Aprecie-os como um lanche no meio do dia ou para uma sobremesa leve à noite.
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