Scones de laranja de mirtilo selvagem sem glúten
Receita de Scones de laranja: Estes scones de mirtilo selvagem sem glúten sempre foram um grande sucesso com minha família. Luminosos e arejados, mas igualmente úmidos, eles são embalados com sabor rico e suculento dos mirtilos selvagens, juntamente com um toque delicado de raspas de laranja.
Como um bônus adicional, os mirtilos silvestres contêm o dobro da quantidade de antioxidantes e fibras que os mirtilos comuns, tornando esses scones uma maneira nutritiva de começar o dia ou desfrutar como um tratamento saudável à tarde.
Esses scones não são apenas sem glúten, mas também sem leite e sem grãos, para que possam ser desfrutados em uma ampla variedade de dietas. Melhor ainda? Eles são super fáceis de fazer e requerem apenas uma tigela, o que significa que você terá menos pratos para lavar!
Ingredientes da Receita de Scones de laranja
- 1 ovo grande
- ¼ xícara de óleo de girassol rico em oleico (ou óleo de canola)
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo puro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 1 colher de chá de raspas de laranja
- 2 xícaras de farinha de amêndoa fina
- ⅓ xícara de amido de tapioca / farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- ¼ colher de chá de sal
- 1 xícara de mirtilos selvagens congelados (ou 1 xícara de mirtilos frescos ou congelados)
Preparação da Receita de Scones de laranja
-
Pré-aqueça o forno a 350F e forre uma assadeira com papel Silpat ou pergaminho.
-
Quebrar o ovo em uma tigela média a grande e mexa bem com um garfo. Adicione o óleo, xarope de bordo, baunilha e raspas de laranja. Misture bem com um garfo para combinar os ingredientes.
-
Adicione as farinhas de amêndoa e tapioca aos ingredientes líquidos, juntamente com o fermento e o sal. Mexa bem. Adicione os mirtilos congelados (sem necessidade de descongelar) ou frescos à massa e mexa bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
-
Coloque a massa em papel manteiga ou Silpat. Umedeça as mãos limpas levemente com água e modele a massa em um círculo, com cerca de 20 cm de diâmetro.
-
Coloque a assadeira no forno e asse por 20 minutos. Remova cuidadosamente a assadeira do forno e use uma faca serrilhada para cortar scones em 6 triângulos. Coloque a assadeira novamente no forno e cozinhe por mais 5 minutos.
-
Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
Variações e Substituições de Ingredientes
Não tem mirtilos (laranjas) ou laranjas? Experimente framboesas frescas ou congeladas com raspas de limão para obter uma versão igualmente deliciosa. Você também pode adicionar nozes e / ou especiarias, como cardamomo ou canela. Os amantes de chocolate irão deliciar-se com algumas gotas de chocolate escuro jogadas para uma boa medida!
Dicas para cozinhar e servir
Os scones serão muito úmidos. Sirva-os quentes fora do forno, juntamente com frutas frescas e iogurte, para um café da manhã nutritivo e equilibrado.
Seja o primeiro a comentar!