Receita de Smoothie para Chia com Chocolate para Diabetes
Satisfaça o desejo de chocolate com este smoothie de chia rico e cremoso, perfeito para café da manhã, lanche ou até uma sobremesa saudável! O pudim de chia salpicado de canela é coberto com uma manteiga de amendoim grossa e um batido de chocolate que é naturalmente adoçado com bananas.
Embora pareça um tratamento rico e decadente, é embalado com ingredientes anti-inflamatórios que também ajudam a diminuir o açúcar no sangue, como sementes de chia, canela e cacau em pó.
Ingredientes da receita de Smoothie
- ½ xícara de leite de amêndoa sem açúcar
- 2 colheres de sopa de sementes de chia
- ½ colher de chá de canela
- 1 ½ banana congelada média, cortada em pedaços
- 1 ½ xícaras de leite de amêndoa sem açúcar
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim em pó
Preparação da receita de Smoothie
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Em uma tigela média, misture o leite de amêndoa, as sementes de chia e a canela. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos para as sementes de chia incharem e absorverem o líquido.
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Misture a banana, o leite de amêndoa, o cacau em pó e a manteiga de amendoim em pó no liquidificador. Purê até ficar bem combinado.
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Divida o pudim de chia entre dois copos. Cubra com o smoothie e sirva imediatamente.
Variações e Substituições de Ingredientes
Você já comeu sementes de chia? As pequenas sementes, geralmente associadas a presentes de mordaça dos anos 80, são um alimento completamente comestível e super nutritivo. Eles são embalados com gorduras ômega-3, fibra, cálcio e fósforo.
As sementes de chia crescem cerca de 10 vezes o tamanho seco em líquidos, para que possam ajudar a mantê-lo mais cheio por mais tempo. Se você nunca experimentou sementes de chia, a textura é bastante semelhante ao pudim de tapioca. Se você acha que não vai gostar, misture as sementes de chia, canela e leite de amêndoa adicional no smoothie, o que ajuda a dar uma textura cremosa extra.
As sementes de Chia estão amplamente disponíveis, mas se você estiver com dificuldade para localizá-las, verifique o corredor maior do supermercado ou faça o pedido on-line. As sementes extras de chia duram 2 a 3 anos armazenadas em uma embalagem à prova d’água, como um frasco de vidro.
Esta receita usa manteiga de amendoim em pó para manter baixo o teor de gordura. Enquanto houver alguma gordura na semente de chia, se você quiser torná-la mais saciante, troque o pó de manteiga de amendoim por uma quantidade igual de manteiga de amendoim comum. Você também pode jogar um punhado de aveia para adicionar mais fibra de enchimento.
Este batido também funciona muito bem como um lanche pós-treino, pois fornece carboidratos para repor as reservas de glicose e potássio para ajudar a substituir o que está perdido no suor. Você pode adicionar uma colher de proteína de chocolate em pó em vez do cacau em pó para ajudar a reconstruir os músculos após o treino.
Dicas para cozinhar e servir
Eu sempre mantenho bananas congeladas à mão para fazer smoothies ou sobremesas com pouco açúcar. Se você tiver algumas bananas extras, descasque-as e guarde no freezer antes que elas fiquem estragadas. Eu gosto de mantê-las cortadas ao meio em um saco plástico para facilitar o uso. Use uma banana extra madura para garantir que esta receita seja doce o suficiente.
Para economizar tempo de manhã, faça um grande lote de pudim de chia no início da semana e guarde na geladeira até que você esteja pronto para desfrutar do seu smoothie. O pudim de chia deve manter pelo menos 5 dias.
Para dar ao seu smoothie um sorvete mais consistente, use menos líquido e prepare-o no processador de alimentos em vez de no liquidificador. Tente ½ para começar e adicione mais leite de amêndoa, conforme necessário. Se você preferir mais fino, adicione mais leite de amêndoa até formar a consistência desejada.
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