O que é a Dieta do Motor 2?

A dieta do Motor 2 se concentra em alimentos à base de plantas predominantemente não processados. Além de eliminar produtos de origem animal, a dieta Motor 2 é pobre em gordura e livre de óleos vegetais.

Os seguidores da dieta consomem alimentos integrais, como legumes, grãos , frutas, legumes, nozes e sementes. Embora a dieta do Motor 2 possa ajudar na perda de peso, ela não se destina especificamente a ser um programa de perda de peso. Em vez disso, a dieta visa apoiar o bem-estar geral.

A dieta Engine 2 foi criada por Rip Esselstyn, ex-atleta profissional e bombeiro. Seu pai, Caldwell Esselstyn, MD , é um médico e cirurgião americano que promove uma dieta baseada em vegetais para prevenir e reverter doenças cardíacas.

Quando Rip Esselstyn se tornou bombeiro, ele levou sua paixão por uma dieta baseada em vegetais para o corpo de bombeiros e ajudou seus colegas a melhorar sua saúde com uma dieta centrada em alimentos integrais, não processados ​​e com pouca gordura. Depois de ajudar seus colegas bombeiros no caminho para um melhor bem-estar, ele queria ajudar os americanos que enfrentam problemas de saúde semelhantes.

Rip Esselstyn tornou-se um autor best-seller quando compartilhou sua jornada e conhecimento no livro ” The Engine 2 Diet “. Embora o plano alimentar não enfatize a perda de peso, a dieta do Motor 2 se concentra na redução dos níveis de colesterol, na prevenção de doenças cardíacas e em se tornar um indivíduo “forte das plantas”.

O 2021 US News and World Report Best Diets classifica a dieta Engine 2 número 19 em Melhores Dietas Gerais e lhe dá uma pontuação geral de 3,2/5. Continue lendo para saber mais sobre como funciona a dieta Engine 2 e seus potenciais benefícios para a saúde.

O que você pode comer?

A dieta do Motor 2 tem diretrizes muito claras. Espera-se que você elimine todos os produtos animais e óleos vegetais. A dieta consiste em refeições com baixo teor de gordura que são feitas predominantemente com alimentos vegetais não processados.

O plano alimentar exige três refeições principais: café da manhã, almoço e jantar. Não há lanches dedicados nesta dieta. Você pode ter lanches se quiser, desde que sigam as mesmas regras que as refeições seguem.

O que você precisa saber

Os detalhes completos da dieta estão disponíveis no livro de Esselstyn. Há também um livro de receitas da dieta Engine 2 escrito por Esselstyn e sua irmã, Jane Esselstyn.

Se você não tem tempo para preparar refeições frescas, Rip Esselstyn recomenda a linha de dieta Engine 2 vendida exclusivamente no Whole Foods Market.

A dieta do Motor 2 não está livre de todos os alérgenos, no entanto. É naturalmente livre de laticínios, ovos e mariscos, mas contém outros alérgenos comuns, incluindo soja, glúten e nozes. Se você é alérgico a esses alimentos, pode simplesmente omiti-los da dieta do Motor 2 e ler os rótulos com atenção para evitar contaminação cruzada.

Leguminosas

Refeições salgadas nesta dieta geralmente incorporam leguminosas como feijão e lentilha. Você é encorajado a garantir que as leguminosas sejam isentas de óleo e com baixo teor de sódio. Estoque feijão preto, feijão, grão de bico, lentilhas vermelhas, lentilhas marrons, ervilhas e assim por diante.

Grãos integrais

O Motor 2 não é uma dieta baixa em carboidratos, então você pode desfrutar de arroz integral com seu almoço ou jantar. Outros grãos permitidos incluem aveia, quinoa e amaranto. Você também pode comer cereais, massas e pães na dieta Engine 2, desde que sejam 100% de grãos integrais .

Frutas

A fruta é compatível com a dieta do Motor 2, mas existem algumas regras básicas. As frutas devem ser frescas ou congeladas. Isso significa que não há manga seca, passas, banana chips, etc.

A razão é que as frutas secas geralmente têm açúcar, gordura e calorias adicionados. A dieta também exige comer frutas em sua forma integral (por exemplo, sem misturar ou fazer sucos). É recomendável que você use frutas para cobrir suas refeições, como adicionar morangos e mirtilos à sua aveia matinal.

Legumes

Como a dieta do Motor 2 recomenda alimentos de baixa caloria, os vegetais são um alimento básico. Esselstyn recomenda aumentar as refeições com folhas verdes , pois são baixas em calorias e ricas em nutrientes. Você pode desfrutar de vegetais crus e cozidos na dieta do Motor 2. Vegetais ricos em amido, como batatas, também estão incluídos no plano de refeições.

Nozes e sementes

Em vez de comer nozes e sementes , a dieta do Motor 2 as usa como condimentos. Por exemplo, você pode adicionar sementes de chia à sua aveia e amêndoas fatiadas à sua salada. No entanto, opte por nozes e sementes cruas e sem sal, para evitar o excesso de sal e óleo.

Leite não lácteo

O leite vegetal é permitido na dieta Motor 2. Faça a sua escolha de leite de amêndoa, leite de soja, leite de coco, leite de arroz, leite de aveia e muito mais. Apenas certifique-se de que não seja adoçado, pois muitos produtos lácteos não lácteos são adoçados com açúcar.

Tofu e Tempeh

Uma ótima maneira de obter proteínas na dieta do Motor 2 é com tofu e tempeh. Tome cuidado para ler os rótulos nutricionais dos produtos de soja que são pré-temperados ou marinados, porque provavelmente são ricos em açúcar, sal e gordura.

Produtos do Motor 2

A dieta Engine 2 tem sua própria linha de alimentos disponível exclusivamente no Whole Foods Market. A linha inclui cereais compatíveis com a dieta, hambúrgueres vegetarianos, leites vegetais, caldo de legumes, granola, sopa, homus, macarrão, burritos e muito mais. Tudo é vegano, com baixo teor de sódio, sem óleo, com baixo teor de açúcar e baixo teor de gordura.

Produtos de origem animal

Em sua essência, a dieta Engine 2 é uma extensão da dieta vegana. Você cortará todos os produtos e subprodutos de origem animal. Isso significa eliminar dois grupos de alimentos: proteína animal e laticínios.

Óleos vegetais

A eliminação de óleos geralmente reduz o número de calorias que você está consumindo. A dieta do Motor 2 é isenta de óleo e não abre exceções para azeite, óleo de coco ou outros óleos normalmente associados a gorduras saudáveis.

Alimentos Refinados

Você notará que a dieta do Motor 2 recomenda alimentos integrais, como pão de trigo, em vez de pão branco. Alimentos refinados como cereais, massas e pães são pobres em fibras, mas ricos em calorias. As opções de grãos integrais são recomendadas para mantê-lo satisfeito por mais tempo.

Comida vegana processada

A comida vegana nem sempre é inerentemente saudável. 4 Existem infinitas opções no mercado para nuggets veganos, macarrão com queijo, sorvete, bolos, etc. Embora esses alimentos sejam tecnicamente veganos, eles não são compatíveis com o Motor 2 porque normalmente são ricos em calorias, gordura, açúcar , sal e azeite.

Adicionado sal e açúcar

Um erro comum que as pessoas cometem na dieta do Motor 2 é adicionar sal e açúcar às refeições. Ao comprar produtos enlatados e embalados, como feijão enlatado e aveia instantânea, verifique se eles têm baixo teor de sódio e não contêm açúcares adicionados.

Líquidos de alto teor calórico

A dieta Engine 2 tem uma postura firme contra beber suas calorias. Isso significa que você só deve beber água pura, café preto e chá de ervas. A dieta exige evitar bebidas como smoothies, sucos de frutas e vegetais, refrigerantes, álcool e outras bebidas ricas em calorias e açúcar. 5 Ao beber bebidas naturalmente sem calorias, você também consumirá menos calorias em geral.

Exemplo de lista de compras

A dieta Engine 2 enfatiza frutas e vegetais inteiros e proteínas à base de plantas. A lista de compras a seguir oferece sugestões para começar esse plano alimentar. Observe que esta não é uma lista de compras definitiva e você pode encontrar outros alimentos que funcionem melhor para você.

• Folhas verdes escuras  (espinafre, couve, acelga, bok choy, rúcula)
• Vegetais (brócolis, couve-flor, couve de Bruxelas, batata doce, pimentão, berinjela, cenoura)
• Frutas inteiras ( toranja , laranja, frutas vermelhas, banana, maçã, abacate )
• Grãos integrais (aveia, quinoa, cevada, amaranto, arroz integral)
• Leguminosas secas (feijão preto,  lentilha , grão de bico, feijão mungo)
• Tofu e tempeh
• Nozes e sementes (nozes, amêndoas, castanha de caju, sementes de chia, sementes de linho)
• Leite não lácteo (aveia, amêndoa, soja)
• Tahine
• Opcional: Produtos Motor 2 (hambúrgueres vegetarianos, homus, burritos, massas, leite vegetal, etc.)

Exemplo de plano de refeições

Se você não tiver acesso a um Whole Foods Market para comprar produtos Engine 2, há muitas opções para preparar refeições frescas à base de plantas em casa.

Apenas lembre-se de que este plano alimentar elimina óleos, o que significa que você terá que cozinhar muito em uma panela antiaderente com um pouco de água ou caldo de legumes. Para assar, adicione sabor aos seus vegetais com ervas secas em vez de azeite.

O seguinte plano de refeições de três dias pode ajudá-lo a começar a dieta do Motor 2. Observe que este plano de refeições sugerido não é completo e, se você optar por seguir essa dieta, pode haver outras refeições mais apropriadas para atender aos seus gostos, preferências e orçamento.

Dia 1

• Café da manhã :  1 porção de aveia durante a noite com linhaça e banana
• Almoço :  3/4 xícara de salada de beterraba assada com nozes (omitir feta)
• Jantar :  1 3/4 xícara de sopa de lentilha com curry vermelho com couve (omitir óleo); 1 xícara de brócolis assado

Dia 2

• Café da manhã :  1 xícara de  quinoa coberta com frutas frescas e amêndoas
• Almoço : 3 xícaras de laranja sanguínea e salada de couve de quinoa (omitir óleo e queijo feta)
• Jantar :  1 xícara de tofu doce e picante tailandês com macarrão de arroz integral (sem óleo; substituto de tahine)

Dia 3

• Café da manhã :  1 1/2 xícaras de tofu mexido com brócolis, espinafre e tomate; 1/2 toranja
• Almoço : 1 xícara de sopa de legumes arco-íris (omitir óleo); 1/4 xícara de homus sem óleo com um punhado de palitos de cenoura
• Jantar :  1 xícara de channa ao curry estilo Trinidad (omitir óleo); 1 xícara de quinoa cozida ou arroz integral

Prós e contras

Há muitas boas razões para experimentar uma dieta baseada em vegetais com baixo teor de gordura e enfatizar alimentos reais e integrais sobre os processados ​​​​que contêm açúcar e sal adicionados. Ainda assim, a dieta Engine 2 tem suas desvantagens. Revise os prós e contras para informar sua decisão sobre se este é ou não o plano de dieta certo para você.

Prós

Enfatiza Alimentos Integrais

A maioria das refeições do Motor 2 é feita com alimentos integrais e não processados. Consumir alimentos integrais é uma parte importante dessa dieta porque permite que os seguidores consumam muitos micronutrientes.

Sem contagem de calorias

Muitas dietas exigem que os seguidores monitorem rigorosamente suas calorias e/ou ingestão de macronutrientes. Não há contagem ou rastreamento nesta dieta.

Rico em fibra

A fibra é importante para a digestão e mantém você saciado por mais tempo. A dieta Engine 2 é naturalmente rica em fibras porque é toda baseada em alimentos e vegetais.

Promove a Saúde do Coração

A dieta do Motor 2 começou originalmente como um plano para os bombeiros locais reduzirem o colesterol. Ele foi criado com a saúde do coração em mente, pois as doenças cardíacas são a principal causa de morte nos Estados Unidos.

Pode ajudar na perda de peso

Embora a perda de peso não seja o objetivo principal da dieta do Motor 2, aqueles que aderem a esse plano de dieta podem perder peso, pois a dieta é pobre em gordura e naturalmente mais baixa em calorias.

Contras

Restritivo

A dieta do Motor 2 é mais restritiva do que uma dieta baseada em vegetais típica. Uma dieta vegana já está livre de produtos de origem animal, mas o Engine 2 dá um passo adiante, eliminando óleo e açúcar e reduzindo o sal e a gordura.

As pessoas podem experimentar desejos

Quando as dietas são restritivas, as pessoas podem estar mais inclinadas a ter desejos . A dieta do Motor 2 não tem lanches embutidos no plano, então isso também pode aumentar os desejos.

A linha de alimentos do motor 2 é cara

Embora não seja necessário, as pessoas que seguem essa dieta podem comprar e consumir alimentos da marca Engine 2 do Whole Foods Market por conveniência. No entanto, esses produtos são mais caros do que outros alimentos permitidos na dieta. Por exemplo, um pacote de dois hambúrgueres vegetarianos Engine 2 custa US$ 4,99.

Sustentabilidade

Em teoria, esta dieta pode ser sustentada a longo prazo. No entanto, é muito rigoroso e os seguidores podem experimentar desejos que os fazem se afastar da dieta. Também é difícil comer fora em restaurantes nesta dieta.

A dieta do motor 2 é uma escolha saudável para você?

A dieta Motor 2 não é a única dieta que elimina produtos de origem animal. Existem outras dietas principalmente veganas, incluindo a dieta macrobiótica, dieta de alimentos crus e dieta de frutas . A dieta do Motor 2 é provavelmente a mais semelhante a uma dieta baseada em vegetais, mas é mais rigorosa quando se trata de óleos vegetais e outras gorduras.

As Diretrizes Dietéticas 2020–2025 para Americanos do Departamento de Agricultura dos EUA reconhecem que vegetarianos e veganos podem atender às necessidades nutricionais sem produtos de origem animal. A dieta do Motor 2 não apresenta riscos à saúde, desde que as pessoas atendam às suas necessidades nutricionais.

No entanto, as diretrizes do USDA indicam que a maioria dos americanos não ingere vitamina D suficiente em suas dietas, 2 e pesquisas mostram que dietas sem carne tendem a ser mais baixas em vitamina D.

 Embora frutas e vegetais sejam naturalmente ricos em muitos micronutrientes, a vitamina B12 também pode ser um desafio para os comedores à base de plantas.

Aqueles que seguem a dieta Engine 2 são aconselhados a consumir alimentos fortificados, como cereais da marca Engine 2 e leite não lácteo. Os suplementos também são uma opção para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana, de acordo com o USDA.

Com óleos vegetais limitados e fontes de gordura e proteína, a dieta Engine 2 é naturalmente baixa em calorias. As diretrizes não exigem que os seguidores contem calorias , portanto, não há recomendações de calorias. Use esta calculadora para determinar sua ingestão calórica diária para atingir suas metas.

Benefícios para a saúde

As pessoas que querem perder peso podem atingir seus objetivos com a dieta Motor 2, pois consiste em alimentos de baixa caloria, como folhas verdes, feijão e vegetais. Há também importantes benefícios para a saúde física, como a saúde cardíaca e digestiva, a serem consideradas.

• Risco reduzido de doença cardíaca : Os benefícios para a saúde do coração de uma dieta baseada em vegetais estão bem documentados. Vários estudos mostraram que dietas à base de plantas ricas em nutrientes que enfatizam grãos integrais, frutas, vegetais e nozes estão associadas a um risco reduzido de doenças cardiovasculares.
• Benefícios da fibra : A Dieta do Motor 2 também é rica em fibras, e consumir uma dieta rica em fibras também traz muitos benefícios à saúde , como melhor digestão.

Riscos de saúde

As pessoas que procuram a dieta do Motor 2 para melhorar a saúde do coração devem se certificar de que estão ingerindo alimentos suficientes para atender às suas necessidades diárias de calorias e estão recebendo uma nutrição adequada.

• Deficiências nutricionais : Embora não haja riscos comuns associados à dieta Motor 2, como outros tipos de dietas veganas, é mais difícil obter certos nutrientes neste plano alimentar restritivo.

  Vitamina B12 e vitamina D são frequentemente as principais preocupações na dieta do Motor 2.

• Falta de proteína : Para obter proteína suficiente, os seguidores precisam consumir uma fonte de proteína nas refeições. Nozes e sementes podem adicionar mais proteína à aveia matinal, e as leguminosas podem aumentar a quantidade de proteína no almoço e no jantar.

Resumo

Embora a dieta do Motor 2 seja uma ótima maneira de perder peso e melhorar a saúde do coração, não é a única maneira de ter uma dieta saudável. Esta dieta pode ser seguida a longo prazo, mas não é sustentável para todos. Se quer manter o peso e a saúde, deixe-se inspirar pelas vantagens da dieta Motor 2, mas não se restrinja muito.

Restringir sua ingestão de calorias não é o único fator que influencia a perda de peso e outros objetivos de saúde. Para incorporar hábitos mais saudáveis ​​ao seu estilo de vida, considere a importância do exercício, do sono e de outros fatores. Se a dieta do Motor 2 o motiva a fazer escolhas mais saudáveis, faça-o. Apenas certifique-se de que essas escolhas sejam sustentáveis ​​e equilibradas.

Lembre-se, seguir uma dieta de longo ou curto prazo pode não ser necessário para você e muitas dietas por aí simplesmente não funcionam, especialmente a longo prazo.

Embora não endossemos tendências de dieta da moda ou métodos insustentáveis ​​de perda de peso, apresentamos os fatos para que você possa tomar uma decisão informada que funcione melhor para suas necessidades nutricionais, plano genético, orçamento e objetivos.

Se seu objetivo é perder peso, lembre-se de que perder peso não é necessariamente o mesmo que ser o seu eu mais saudável, e existem muitas outras maneiras de buscar a saúde.

Exercício, sono e outros fatores de estilo de vida também desempenham um papel importante na sua saúde geral. A melhor dieta é sempre aquela que é equilibrada e se adapta ao seu estilo de vida.