Um carotenóide é um composto químico natural encontrado principalmente em pigmentos de plantas, incluindo muitas plantas coloridas que comemos todos os dias. Na verdade, não existe apenas um carotenóide, existem mais de 600 carotenóides vegetais no total. Os carotenóides fornecem cores vermelhas, laranja ou amarelas às plantas, e alguns desses carotenóides podem trazer benefícios à saúde […]

Os carboidratos são a principal fonte de energia para o corpo e incluem açúcares simples e carboidratos complexos maiores. Seu corpo pode usar carboidratos imediatamente ou convertê-los em uma forma de armazenamento chamada glicogênio . O excesso de carboidratos também pode ser convertido em gordura. Química de carboidratos Não importa quão grandes sejam, todos os carboidratos são feitos de carbono, hidrogênio […]

Carboidratos podem ser um pouco confusos. Às vezes as pessoas falam sobre carboidratos complexos como “carboidratos bons” e se referem a carboidratos simples como “carboidratos ruins”. Mas não é correto dizer que todos os carboidratos simples são ruins. Alguns são bons. Para entender o porquê, é útil aprender sobre a bioquímica dos carboidratos simples. O que são carboidratos simples? Quanto […]

Os carboidratos complexos são uma importante fonte de energia para o seu corpo. Eles fornecem ao seu corpo o combustível necessário para se exercitar, realizar atividades da vida diária e até mesmo descansar. Esses carboidratos são encontrados em alimentos como grãos, vegetais, legumes, nozes e sementes. Os carboidratos complexos também podem fornecer vitaminas e minerais. Diferentes tipos de […]

O amido resistente é simplesmente o amido que passa pelo intestino delgado sem ser digerido. Assim, os amidos são resistentes à digestão. Em vez disso, as fibras passam para o intestino grosso, onde fermentam e alimentam as bactérias intestinais saudáveis. Os amidos resistentes às vezes são feitos pelo homem e às vezes naturalmente presentes nos alimentos. Os métodos de cozimento […]

A Solução de Amido é uma dieta baseada em vegetais e alimentos integrais com ênfase em amidos. Foi desenvolvido por John A. McDougall, MD, médico, autor e fundador dos Programas McDougall e do Dr. McDougall’s Right Foods . A maioria dos alimentos compatíveis com a Solução de Amido são carboidratos complexos ricos em amido e fibras, como batatas, grãos e legumes. De […]

A dieta pescataria é uma dieta vegetariana que inclui peixes ou outros animais aquáticos. A palavra “pesce” significa peixe em italiano, então aqueles que incluem peixe em sua dieta vegetariana passaram a ser conhecidos por este termo. Às vezes, as pessoas que seguem esse plano alimentar também são chamadas de pesco-vegetarianos ou pescetarians. Além da inclusão de frutos […]

As dietas veganas aumentaram em popularidade nos últimos anos. De fato, algumas fontes relataram um aumento de 600% no número de pessoas que se identificam como veganas entre 2014 e 2017. A disponibilidade de alimentos veganos em mercearias convencionais, opções de cardápio vegano em restaurantes e manchetes da mídia relatando benefícios para a saúde de dietas […]

A dieta frutariana é um subconjunto da dieta vegana e funciona do jeito que parece – você come principalmente (ou todas) frutas. Em uma dieta frutariana, a fruta crua representa 50% a 75% dos alimentos consumidos. Este é um dos padrões alimentares mais restritivos que existem, e o risco de desnutrição é alto, apesar da qualidade nutricional da maioria […]

A dieta do Motor 2 se concentra em alimentos à base de plantas predominantemente não processados. Além de eliminar produtos de origem animal, a dieta Motor 2 é pobre em gordura e livre de óleos vegetais. Os seguidores da dieta consomem alimentos integrais, como legumes, grãos , frutas, legumes, nozes e sementes. Embora a dieta do Motor 2 possa […]