Água carbonatada (espumante): boa ou ruim?

A água carbonatada é uma bebida refrescante e uma boa alternativa aos refrigerantes açucarados.

No entanto, preocupações foram levantadas de que isso pode ser ruim para sua saúde.

Este artigo analisa detalhadamente os efeitos na saúde da água carbonatada.

O que é água carbonatada?

Água carbonatada é a água que foi infundida com gás de dióxido de carbono sob pressão.

Isso produz uma bebida borbulhante que também é conhecida como água com gás, refrigerante do clube, água com gás, água com gás e água com gás.

Com exceção da água com gás, geralmente eles adicionam sal para melhorar o sabor. Às vezes, pequenas quantidades de outros minerais são incluídas.

As águas minerais espumantes naturais, como Perrier e San Pellegrino, são diferentes.

Essas águas são capturadas naturalmente de uma nascente mineral e tendem a conter minerais e compostos de enxofre. Estas águas são frequentemente carbonatadas também.

A água tônica é uma forma de água gaseificada que contém um composto amargo chamado quinina, juntamente com açúcar ou xarope de milho rico em frutose.

LINHA DE FUNDO: A água carbonatada é criada pela combinação de água com dióxido de carbono sob pressão. Sódio e outros minerais são freqüentemente adicionados.

Água carbonatada é ácida

O dióxido de carbono e a água reagem quimicamente para produzir ácido carbônico, um ácido fraco que estimula os mesmos receptores nervosos em sua boca como mostarda.

Isso desencadeia uma sensação ardente e espinhosa que pode ser irritante e prazerosa para muitas pessoas.

O pH da água carbonatada é de 3 a 4, o que significa que ela é levemente ácida.

No entanto, beber uma bebida ácida como água gaseificada não torna o seu corpo mais ácido.

Seus rins e pulmões removem o excesso de dióxido de carbono. Isso mantém o sangue em um pH levemente alcalino de 7,35 a 7,45, independentemente do que você come ou bebe.

RESUMINDO: A água carbonatada é ácida, mas seu corpo mantém um pH estável e levemente alcalino, não importa o que você consuma.

Afeta a saúde dental?

Uma das maiores preocupações sobre a água com gás é o seu efeito sobre os dentes, uma vez que o esmalte é diretamente exposto ao ácido.

Há muito pouca pesquisa sobre esse assunto, mas um estudo descobriu que a água mineral com gás danifica o esmalte apenas um pouco mais que a água parada. Além disso, foi 100 vezes menos prejudicial do que um refrigerante açucarado.

Em um estudo, bebidas carbonatadas mostraram forte potencial para destruir o esmalte, mas apenas se continham açúcar. De fato, uma bebida doce não gaseificada (Gatorade) era mais prejudicial do que uma bebida sem açúcar gaseificada (Diet Coke).

Em outro estudo, amostras de esmalte dentário foram colocadas em várias bebidas por até 24 horas. As bebidas gaseificadas e não carbonatadas açucaradas resultaram em perda de esmalte significativamente maior do que as bebidas dietéticas.

Outra revisão de vários estudos descobriu que a combinação de açúcar e carbonatação pode levar à cárie dentária severa.

No entanto, a simples água com gás parece representar pouco risco para a saúde bucal. São apenas os tipos açucarados que são prejudiciais.

Se você está preocupado com a saúde bucal, tente beber água com gás com uma refeição ou enxaguar a boca com água pura depois de beber.

RESUMINDO: As bebidas carbonatadas adoçadas com açúcar podem corroer o esmalte dos dentes, mas a água gaseificada simples parece ser relativamente inofensiva.

Afeta a digestão?

A água carbonatada pode beneficiar a saúde digestiva de várias maneiras.

Pode melhorar a capacidade de engolir

Pode parecer surpreendente, mas estudos sugerem que a água com gás pode realmente melhorar a capacidade de deglutir em adultos jovens e mais velhos.

Em um estudo, 16 pessoas saudáveis ​​foram solicitadas a engolir repetidamente diferentes líquidos. A água carbonatada apresentou a mais forte capacidade de estimular os nervos responsáveis ​​pela função de deglutição.

Outro estudo mostrou que a combinação de temperatura fria e carbonatação fortaleceu esses efeitos benéficos.

Em um estudo com 72 pessoas que sentiram uma necessidade persistente de limpar suas gargantas, beber água gaseificada gelada levou a uma melhoria em 63% dos indivíduos. Aqueles que tiveram os sintomas mais frequentes e severos experimentaram os maiores benefícios.

Pode aumentar os sentimentos de plenitude

A água carbonatada também pode ajudá-lo a se sentir mais cheio do que a água pura.

A água com gás pode ajudar a comida a permanecer na primeira parte do estômago por mais tempo, o que pode desencadear uma sensação de plenitude.

Em um estudo controlado com 19 mulheres jovens e saudáveis, os escores de plenitude foram maiores depois que os participantes ingeriram 8 oz (250 ml) de água com gás, em comparação com a água parada.

No entanto, estudos maiores são necessários para confirmar esses resultados.

Pode ajudar a aliviar a constipação

Pessoas que sofrem de constipação podem achar que beber água com gás ajuda a aliviar seus sintomas.

Em um estudo de duas semanas com 40 idosos que sofreram derrames, a frequência média de movimento intestinal quase dobrou no grupo que bebeu água com gás, em comparação com o grupo que bebeu água da torneira.

Além disso, os participantes relataram uma diminuição de 58% nos sintomas.

Há também evidências de que a água com gás pode melhorar outros sintomas de indigestão, incluindo dor de estômago.

Um estudo controlado analisou 21 pessoas com problemas digestivos crônicos. Após 15 dias, aqueles que beberam água gaseificada tiveram melhorias significativas nos sintomas digestivos, constipação e esvaziamento da vesícula biliar.

LINHA DE FUNDO: A água carbonatada traz benefícios para a digestão. Pode melhorar a deglutição, aumentar a sensação de saciedade e reduzir a constipação.

A água carbonatada afeta a saúde óssea?

Muitas pessoas acreditam que as bebidas carbonatadas são ruins para os ossos devido ao seu alto teor de ácido. No entanto, a pesquisa sugere que a carbonatação não é a culpada.

Um grande estudo observacional de mais de 2.500 pessoas descobriu que a cola era a única bebida associada à densidade mineral óssea significativamente menor. A água carbonatada parece não ter efeito na saúde óssea.

Ao contrário da água gaseificada e do refrigerante claro, as bebidas à base de cola contêm muito fósforo.

Os pesquisadores propuseram que os bebedores de refrigerantes podem estar consumindo muito fósforo e cálcio insuficiente . Este é um fator de risco potencial para perda óssea.

Em outro estudo, adolescentes que consumiram bebidas carbonatadas apresentaram menor densidade mineral óssea. Isso foi atribuído às bebidas que substituíram o leite em sua dieta, resultando em ingestão inadequada de cálcio.

Em um estudo controlado de 18 mulheres na pós-menopausa, beber 1 litro de água espumante rica em sódio por 8 semanas levou a uma melhor retenção de cálcio e sem efeitos negativos na saúde óssea, em comparação com a ingestão de água mineral comum.

Pesquisas com animais sugerem que a água gaseificada pode até melhorar a saúde dos ossos.

Suplementar as dietas de galinhas com água gaseificada por seis semanas levou ao aumento da resistência óssea da perna, comparado à água da torneira.

RESUMINDO: Beber refrigerantes carbonatados pode prejudicar a saúde dos ossos, mas a simples e espumante água parece ter um efeito neutro ou positivo.

Afeta a saúde do coração?

Há uma pesquisa muito limitada sobre como a água carbonatada afeta a saúde do coração, mas as evidências existentes são positivas.

No mesmo grupo de 18 mulheres na pós-menopausa do estudo de saúde óssea, os pesquisadores mediram indicadores de saúde do coração.

Aqueles que beberam água gaseificada rica em sódio tiveram uma diminuição no colesterol LDL (o “ruim”), marcadores inflamatórios e açúcar no sangue.

Além disso, eles também tiveram um aumento no colesterol HDL (o “bom”).

Além disso, o risco estimado de desenvolver doenças cardíacas dentro de 10 anos foi 35% menor para aqueles que bebiam a água gaseificada, em comparação com a água controle.

No entanto, uma vez que este foi apenas um pequeno estudo, muito mais pesquisas precisam ser feitas antes de tirar conclusões.

LINHA DE FUNDO: A água carbonatada pode ter efeitos benéficos no colesterol, inflamação e açúcar no sangue. No entanto, isso precisa ser estudado muito mais.

Então, é a água carbonatada realmente ruim para você?

Atualmente, não há evidências de que a água gaseificada ou carbonatada seja ruim para você.

Não é realmente tão prejudicial para a saúde bucal e parece não ter nenhum efeito sobre a saúde dos ossos.

Curiosamente, uma bebida gaseificada pode até melhorar a digestão, melhorando a capacidade de deglutir e reduzindo a constipação.

É também uma bebida sem calorias que causa uma agradável sensação de borbulhar. Muitas pessoas preferem a água parada.

Não há razão para desistir desta bebida se você gostar dela. Na verdade, pode realmente melhorar sua saúde geral. Veja mais: 9 Razões para otimizar seus níveis de vitamina D



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